Grönsaksomelett

Ingredienser (2 personer):

  • 4 ägg
  • 1 dl ruccola
  • 100 g sockerärter
  • 1 st hackade tomat
  • 1 dl färsk sköljd spenat eller baby spenat
  • 1 dl hackade purjölök
  • 1 tsk Färsk hackade koriander blad
  • 1/2 dl riven ost
  • salt och peppar

Vispa ihop ägg. Hacka tomat och lök. Skölj ruccola, skölj även resten av grönsaker och låt vatten rinna av.

Blanda all grönsaker, koriander blad, ost, salt och peppar med vispade ägg.

Hetta upp oljan och stek omeletten på savg värme i några minuter under lock.

Vänd omeletten och stek några minuter till den andra sidan.

No Comments

Leave a Comment