Chicken Pakora

Ingredienser (4 personer):

  • 1 kyckling bröst
  • Skurna blomkål 2 dl
  • Hackade morötter 1/2 dl
  • 1/2 Hackade gullök
  • 1 grönchili
  • Vitlök pressade efter smak
  • 1/2 tsk pressade färsk ingefära
  • salt
  • 1 krm malen svart peppar
  • Olja att fritera
  • 3 msk vetemjöl
  • 3 msk rismjöl
  • 1/2 tsk bakpulver
  • 1 ägg
  • Hackade färsk koriander blad efter smak

Grön chili kan uteslutan om man inte gillar starkt. Skär och hacka kött och all grönsaker i små bitar.

Värm oljan tills det blir riktigt hett. Blanda all ingredienser i en stor skål. Ska blandas alldeles innan fritering. Det ska bli kladddig i konsistens så att det går att rulla som boll men inte flytande eller för torr.

Mjölblandningen ska ökas eller minskas efter konsistens.

Fritera i varm olja. Servera med någon chatney eller utan som förrätt eller som en side.

No Comments

Leave a Comment