Potatisgryta

By | 0 Comments

Ingredienser (2 personer): 3 st stora potatisar Halv förpackning passerade tomater 1 tsk kurryblandning 1 st gullök 1 vilöksklyfta 2 msk olivolja salt 2 msk färsk hacakde koriander blad Skala och skär potatis i små bitar. Hacka gul och vitlök. Värm oljan och stek lökar tills det blir mjuk. Blanda i kryddblandningen med tomat och häll i kastrullen. Koka upp…

Read More »

Mangosallad

By | 0 Comments

Ingredienser (2 personer) 1st afrikansk mango 1 liten tomat eller några kocktail tomater ½ tsk pressad vitlök Salt Olivolja 1 tsk honung 2 msk lime juice 1 grön chili 1dl ruccola sallad Blandade frö eller nötter efter smak för sallad Blanda olivolja, pressade vitlök, hackade chili, honung och salt i en liten skål. Skala och skär mango i bitar. Skölj…

Read More »

Snabb pasta med räkor

By | 0 Comments

Ingredienser (4 personer): 500 g räkor med skal eller 300 g frysta räkor utan skal 2 dl sköljd ruccula 2 tsk olivolja 1 vitlöksklyfta 100 g fullkornstagliatelle 2 dl gläddfil salt och peppar 1 avokado Några skivor haloumi ost 2 msk lime juice 1 tomat 1/2 dl majs från burk 1/2 rödlök Skala räkorna eller tina upp lätt om det…

Read More »

Räkgryta med kokosmjölk

By | 0 Comments

Ingredienser (4 personer): 350 g tigerräkor 2 tsk kurryblandning enligt recept nedan 1 gullök 1 vitlöksklyfta 1/2 tsk pressade färsk ingefära 1 msk matlagnings olja 1 st medelstor potatis 2 dl kokosmjölk Salt Kurryblandning: 1/2 tsk röd chilipulver 1 tsk malen koriander 1/2 tsk malen spiskummin 1 tsk malen garammasala 1 tsk malen gurkmeja  Tina upp räkorna. Plocka bort den…

Read More »

Kikärtsgryta med yoghurt

By | 0 Comments

Ingredienser (2 personer): 2 burk kikärtor eller blötlägg och koka upp i saltat vatten 200 g kikärtor 2 dl grekisk yoghurt 3 msk flytande margarin eller hemgjorda ghee ( se nedan ) 1/4 tsk malen chilipulver 1/4 tsk malen spiskummin 1/3 tsk malen koriander 1/3 tsk malen gurkmeja 1/4 tsk malen kanel 1/4 tsk malen kardemumma 1/4 malen muskottnöt 1/4…

Read More »

Vegetarisk risotto

By | 0 Comments

Ingredienser (2 personer): 1 dl paraboiled eller gärna avorioris 1 gullök 1 morot 1 liten potatis 1 palsternacka 200 g pumpa eller squash 6 dl gönsaksbuljong 1 vitlöksklyfta 1/3 tsk gurkmeja 1/3 tsk paprilka pulver 1/2 tsk stekta spiskummin (ska vara torr stekta innan i en separat stekpanna) 1/2 tsk timjan salt och nuymalen svartpeppar 2 dl krossade tomater 1/2…

Read More »

Wokade nudlar med biff

By | 0 Comments

Ingredienser (4 personer): 250g nudlar 2 msk olja 1 röd paprika 4 msk teriyakisås 1 morot 100g herikortsverts 1 dl småskuren vitkål 1 gullök 100g minimajs 1 msk sesam olja salt och peppar 1 st grönchili 400 g nötkött, tex lövbiff eller märgpipa Till marinad: 2 pressad vitlöksklyfta 2 msk soja 2 msk sötsursås 1 tsk färsk finrieven ingefära 1…

Read More »

Aubergine med yoghurt sås

By | 0 Comments

Ingredienser (2 personer): 1 st stor aubergine 1/3 tsk gurkmeja 1/3 tsk malen kummin svartpeppar 1 krm chilipulver 3 dl turkisk yoghurt 1 dl mynta 1 msk lime juice 1/2 tsk socker 1 urkärnade grönchili salt olja Skiva aubergine och blanda i salt, gurkmeja, kummin, svartpeppar och chilipulver. Värm upp 2 msk olja i en stekpanna och stek några min…

Read More »